《味道(🔨)云南》一共分(fèn )10个(gè )篇章(zhāng )介(🌰)绍云南美食,从开篇(piān )的《家宴春(🎗)色》、(🥈)《人间(jiān )清欢(huān )(🔬)》到充(🐮)满浓(nóng )浓(nóng )怀旧(jiù )乡愁(👋)的(de )《岁(suì )月怀想》和《异乡别恋》,每个篇章看(kàn )似毫(🕖)无(wú )联系(🙍),但其中内核紧扣(🚥)。与(yǔ )传统的美(měi )(🎫)食(shí )节目不同,《味道云南》在地域上采(🤷)取了大范围的跳动,并且(qiě )不(bú )以(🚨)地域和菜品分类进行划分,反而每(měi )集都有自己的主人公:建水摘(zhāi )草(cǎo )芽的郑红伟兄弟;大理宾(bīn )川(👃)鸡足山脚(jiǎo )下打香椿的(de )杨继梅一家;以及至今(🧣)还完整保留制(zhì )作(🤘)怒江(jiāng )“漆(💹)油煮(zhǔ )鸡”传(👊)统纯手工(gōng )做法的(🈸)怒族小伙子王(wáng )敬(👪)华……(🃏)节(🌪)目(💅)对食物朴素细腻的(de )(🔈)描述,对(duì )(🎥)人和食材关系的(🤥)微妙理解,也使得本片(♌)不仅仅(🐞)是一部表现(🚲)美(📐)食(🔎)的纪录片。以往对云南(🔥)美(🚡)食看似(⏳)没有文(wén )化(🍁)的(🔲)误(👛)读,将在节目中改变,云(🛃)南美食的底(🤼)蕴,质朴简(jiǎn )单,就在一块块大(❄)理鹤庆(⏺)秘制的(👅)吹肝(gān )(🐈)里,就在(zài )一(yī )罐(guàn )罐巍山殷记的(de )咸(xián )菜(🐅)里。
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