《味道云南(nán )(⛲)》一共(gòng )分(fèn )10个篇章(zhāng )介(jiè )绍云(yún )南(😘)美食,从开篇的《家宴春色》、《人间清欢》到(dào )充满(🥩)浓(nóng )浓怀旧乡(🌫)愁的(de )《岁月(❣)怀想》和《异乡(🖲)别恋》,每个(gè )篇章看似毫(🕖)无联(👁)系(xì ),但(✳)其中内核紧扣。与传统的(de )美食节目(mù )不同,《味道云南》在地域上(🐖)采取了(le )大范围(🌙)的跳(tiào )动(🚣),并且不以地域和(😞)菜品(pǐn )(🔢)分类进(🦗)行划分,反(🥎)而每(💻)集都有自己(✋)的(🐑)主(🏂)人公:建水摘(㊙)草芽的郑(zhèng )红(⛓)伟(🎾)兄弟;大理宾川鸡足山脚下(🕙)打(⛳)香椿的(de )杨继梅一家(🥕);以及至(zhì )今还完(⚾)整保留(liú )制(zhì )作怒江“漆油煮鸡”传统纯(chún )手工做法的(de )怒(➡)族小伙子王(🐨)敬(jìng )华……(🃏)节目对(duì )食物朴素(🐩)细(💯)腻的(🔈)描述(🙎),对人和(hé )食材关(guān )系的微妙理解,也使得本(👵)片(piàn )不仅仅(jǐn )是(🍽)一(🏃)部表(biǎo )现(🚲)美食(🔎)的纪录片。以往对(duì )云南美(měi )(🚡)食看(kàn )似没有文(wén )化的误读(dú ),将在节目中改变,云南美食的底蕴,质朴简单(dān ),就在一块块大(dà )理鹤庆秘制的吹肝里,就(🔍)在(zài )(🌲)一(yī )(💕)罐罐巍(wēi )(🐌)山殷记的咸菜里。
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