《味道云南》一共(gòng )分10个篇(🍩)章介绍云(yún )南美食,从开篇(🤢)的《家宴春色(sè )》、《人间清欢(🔬)》到(🗼)充满浓浓怀旧乡愁(chóu )的(⏬)《岁月怀想》和《异乡别恋(liàn )》,每(👑)个(gè )篇章看似毫无(🕯)联(👁)系(🙍),但其中内(🛹)核(hé )紧扣。与传统(tǒng )(📞)的美食(shí )节目不(bú )(🍮)同(✖),《味(🚸)道云南》在(🕕)地域上采(🤷)取了(💞)大范围的跳(🧚)动,并且不以(yǐ )地(dì )域和(hé )菜品分类进行(háng )划分,反而每集都有自己的(de )(🐑)主(zhǔ )人(rén )公:建(jiàn )水摘(zhāi )草芽的郑(zhèng )(💪)红伟(wěi )兄(xiōng )弟;大(dà )理(lǐ )宾川鸡足山脚下(🕙)打(dǎ )香椿的杨(⛳)继梅一(yī )家;以及至今还完整保留(👣)制(zhì )作(🤘)怒(🈁)江“漆油(💔)煮鸡”传统纯手(shǒu )工(gōng )(🐾)做法(fǎ )的怒族小伙(huǒ )子王(🐨)敬华……(🃏)节(🌪)目对食物朴素细腻的描述,对人(rén )和食材关系的微妙理解,也使得(dé )本片不仅仅是一部表现(xiàn )美食的纪(🔙)录片。以往对(🔫)云南(nán )美食看(kàn )似没有文(🎐)化的误(👛)读(🕕),将(👗)在节目(🚻)中改(gǎi )(🔪)变,云(yún )南美食(🧘)的底蕴(❓),质朴(pǔ )简(💑)单,就在一(yī )块(⛴)块大(dà )理鹤庆秘制的吹肝里,就在一罐罐巍山(🐱)殷(🖱)记的咸菜里。
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